BY KUMARI MILI
चीज पराठा एक ऐसे डिश है जो खाने में स्वादिष्ट होती है।चीज़ पराठा में चीज की स्टफिंग की जाती है. इसे दूसरे भरावन वाले पराठे की तरह ही बनाया जाता है. यह बच्चों को बहुत पसंद होता है.
रेसिपी क्विज़ीन :
आटा 1 कप ,नमक 1/4 छोटा चम्मच तेल/घी 1 बड़ा चम्मच, द्दूकस चीज़ 1/2 कप बारीक कटी प्याज 1/4 कप बारीक कटी हरी मिर्च 2-3 काली मिर्च 1/4 छोटा चम्मच पराठा सेंकने के लिए घी\तेल
एक बाउल में आटा , नमक, घी और तेल डालकर अच्छी मिक्स कर कर लें. इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर मुलायम आटा गूंद लें. - आटे पर थोड़ा-सा तेल लगाकर गीले कपड़े से ढककर रख दें.
ऐसे तैयार करे भरावन
दूसरे बाउल में भरावन वाली सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसमें अलग से नमक डालने की जरूरत नहीं है क्योंकि चीज में पहले से नमक होता है.इसक बाद आटे को फिर से थोड़ा गूंद लें.
एक लोई लेकर हथेलियों से फैलाएं. फिर इसके बीच में एक से दो चम्मच भरावन वाला मिश्रण रखकर मोड़ते हुए गोल लोई बना लें. -इस लोई को हल्का चिपटाकर पलथन लगाएं. धीरे-धीरे मोटा पराठा बेल लें.
मीडियम आंच पर तवा गर्म करें. इसमें पराठा रखकर दोनों तरफ पलट लें. फिर तेल लगाकर दोनों साइड सुनहरा होने तक सेंक लें. तैयार चीज़ पराठे को मनपसंद चटनी, सॉस या अचार के साथ खाएं और खिलाएं.