अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं. आप नाश्ते के लिए अंडे से कई तरह के डिश बना सकते हैं. इन व्यंजनों को बनाना बहुत ही आसान है. ये व्यंजन स्वादिष्ट होने के साथ बहुत हेल्दी भी होते हैं.
BY KUMARI MILI
अंडे से बनी ये डिश बिहार में बहुत मशहूर है. ये एक स्ट्रीट-स्टाइल डिश है. इसे बनाने के लिए लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, अंडे , शिमला मिर्च,प्याज ,टमाटर और नमक स्वादानुसार चाहिए।
गैस पे एक बर्तन रख इसे तेल से चिकना कर लें. फिर इसमें अंडा तोड़ें. इसे हल्का पकाएं और सारी सामग्री डालें. थोड़ी देर पकने के बाद इसे पलट कर दूसरी तरफ से भी पका लें.
मसाला अंडा भुर्जी एक लोकप्रिय व्यंजन है. इसे बनाने के लिए आपको पहले विधि का को अपनाना है और एक पैन लें इसमें तेल डालें. अब इसमें लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालें. इसे हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
अब इसमें प्याज और करी पत्ता डालें. अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च, पाव भाजी मसाला डालें. इसे अच्छी तरह मिलाएं. इसमें टमाटर और अन्य सामग्री डालें. अब इसमें अंडे डालें. इसे अच्छे से पकाएं
अंडा परांठे अंडा परांठे बनाने के लिए नरम आटा गूंथ लें. लोई को बेलन की मदद से समान रूप से बेल लें. एक कटोरी में, प्याज, मिर्च, हरा धनिया, गरम मसाला और नमक के साथ अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें.
अब पैन पर रोटी डालें और दोनों तरफ से आधा पका लें. अब पैन में फेंटा हुआ अंडा डालें. अंडा आधा पक जाए तो इस पर परांठा डालें. इसे दोनों तरफ से सकें. ऐसे तरह हो जाएगा अंडा परांठा.