फ्रूट कस्टर्ड एक ऐसे विभी है जो आइस क्रीम के बाद दूसरी ज्यादा खाने वाली ठंडी चीज़ हैं, अक्सर लोग गर्मियों में एक न एक बार कैस्टर जरूर बनाकर एंजॉय करना पसंद करते हैं।
BY KUMARI MILI
यह एक ऐसे आइस क्रीम की कैटेगरी है जिसे बच्चे से लेकर बिगुर्ग भी चाव से खाना पसंद करते है इसे बनाना बेहद आसान है फ्रूट्स और ड्राई फ्रूट्स का मिक्सअप है कस्टर्ड।
फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी की सामग्री : दूध 1 /कस्टर्ड पाउडर /अलार्म के एक कपा /संतरा एक कपा /कास्ट केले एक कप /1 कप 200 ग्राम इमल्शन /पिस्ता -(सजाने के लिए)/काजू, बदाम – (सजाने के लिए)
सबसे पहले दूध को अच्छी तरह उबाल लें. जब दूध उबलने लगे तो आंच धीमी करके उसमें चीनी डालकर इसे 10-15 मिनट तक गैस पर ही रहने दें.
अब एक कटोरी में कस्टर्ड पाउडर को थोड़े से ठंडे दूध में डालकर अच्छी तरह फेंट लें. अब कस्टर्ड के घोल को गर्म हो रहे दूध में डालकर चलाएं ।
थोड़ा ने चलते रहने के बाद इसमें इलायची पाउडर व केसर डालकर चलाएं. फिर गैस बंद करके इसे बाहर रखकर ही ठंडा करें.
जब यह हल्का ठंडा हो जाए तो उसमें फ्रूट , अपने पसंदीदा फ्रूट्स डालकर फ्रिज में रख दें. जब यह चील हो जाए तो मेहमानों को सर्व और उसमें कटे मेवे डालकर सजाएं.