साही टुकड़ा एक लाज़वाब हैदराबादी स्वीट है को मिठाई के रूप में या खाने के बाद  डेजर्ट में परोसा जाता है। इस पारंपरिक स्वीट को बनाने के लिए घी मै ब्रेड के टुकड़ों को टाला जाता हैं और सही राबड़ी के साथ परोसा जाता हैं।

By kumari mili 

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सामग्री :-2 1/2 cup फैट दूध , 1/4 कंडेंस मिल्क , 1tbsp चीनी, 5-6 केसर, 2tbsp पनीर, खोवा या दूध पाउडर, 1/4 इलाइची पाउडर, ब्रेड के टुकड़े, घी, बटर और ड्राई फ्रूट्स

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फ्रोजन पनीर का इस्लेमाल कर रहे हैं तो पहले कमरे के तापमान पर लाए और फिर कद्दूकस कर , हम यह कंडेंस मिल्क का इस्तेमाल करेंगे।

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एक पैन मै दूध , चीनी, कंडेंस मिल्क और केसर डाल कर मध्यम आंच पे उबालने दे। दूध के उबालने पे आंच काम करे और मिश्रण गाढ़ी होने तक पकाएं।

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जब दूध अच्छे से गढ़ी जो जाए तो उसमें इलाइची और  कद्दूकस किए हुए पनीर को डालकर अच्छे से मिलाएं । तैयार हुए राबड़ी को थोड़ा ठंडा होने दे।

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स्लाइस के बाहरी किनारे को आप अपने अकॉर्डिंग काट ले ,फिर एक पैन पे घी गरम की और ब्रेड स्लाइस को तले।

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गोल्डन ब्राउन होने तो ब्रेड को अच्छे से तले फिर कुरकुरे ब्रेड को एक गहरी  प्लेटलेट पे निकल ले, और उसके ऊपर से राबड़ी डाले , गर्मिश की ड्राई फ्रूट्स से और एंजॉय करे साही टुकड़ा।