मालपुआ या अपूप एक प्रकार का पकवान है जो मैदा, खोया व चीनी से बनाया जाता है। मालपुआ एक प्रकार का पैनकेक है जो पर्व/त्योहार में परोसा जाता है।
यह मालपुरा बहुत अलग अलग तरीकों से बनाया जाता है यह मालपुआ रेसिपी खास खर भारत और बांग्लादेश में काफी लोकप्रिय है।
मालपुआ बांग्लादेश, ओड़िशा, पश्चिम बंगाल और महाराष्ट्र और नेपाल में काफी लोकप्रिय है। जहां यह त्योहारों के दौरान अन्य मिठाई के साथ-साथ पेश किया जाता है।
मालपुआ के बनाने के लिए कुछ क्षेत्रों में इसके मिश्रण में पके केले को मसलकर, नारियल, आटा, और पानी या दूध डालकर तैयार किया जाता है।
इस मिश्रण को स्वादिष्ट बनाने के लिए कभी कभी इसे इलायची के साथ संशोषित किया जाता है।मालपुआ में ड्राई फ्रूट्स भी डालकर मिश्रण का स्वाद बढ़ाया जा सकता है ।
मालपुआ का स्वादिष्ट घोल तैयार होने के बाद आप चाहे तो घी या रिफाइन ऑयल में तल सकते हैं। और तलने के बाद एक तार को चासनी में जरूर भिगोए।
चासनी वाले मालपुआ का यह रेसिपी बेहद ही लाज़वाब और स्वादिष्ट होता है कुछ दिन टिप्स को फॉलो करके आप बना सकते है और पर्व त्योहार पे फैमिली के साथ एंजॉय कर सकते हैं ।